Cheesecake in barattolo con fragole fresche

Preparazione: 10 minuti – Cottura: 1 minuto

Ingredienti per 4 barattoli:
• 100 g di biscotti tipo digestive
• 20 g di burro fuso
• 200 g di ricotta
• 150 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di fragole fresche

Preparazione:
Frullate i biscotti fino a ridurli in polvere e mescolate con il burro fuso per ottenere un composto sabbioso. Distribuite il composto sul fondo dei barattoli, pressandolo leggermente. In una ciotola, amalgamate la ricotta con lo yogurt, la vaniglia e il miele fino a ottenere una crema morbida. Versate sopra la base di biscotti, livellate e completate con fragole fresche. Servite subito o dopo un breve riposo in frigorifero.